«華味鶏»

皆が絶賛するコラーゲンたっぷりの美味しい鶏鍋やが
心斎橋にあるらしい。
そんなに美味しいのなら一回行っとかなあかんな！
と、言って上司に連れて行ってもらった。

本店は博多。
鶏鍋といえば京都が有名（のはず）。
京都人の私はもちろん京都の鶏鍋を食べた事はあるけど、
ここのはただのあっさり白濁スープではなかった。
とにかくコラーゲンが凄かった。

いただいたのは華コース

まずは付きだし二品と鶏の刺身。
お刺身はお上品にゆず胡椒でいただきます。


メインのコラーゲンたっぷり鶏鍋。
白濁スープの中に骨付き鶏がたっぷり。


塩が入ったコップにこのスープを注いでまずはスープだけ飲みます。
次に煮込まれた骨付き肉を、こちらも塩で（お好みによりポン酢で）いただきます。

もちろんお肉も柔らかくておいしいけど、やっぱりスープが濃厚で美味しい。
（でもここではまだコラーゲンはあまり感じられない。）


次に、切身、つみれ、ハート、肝を投入。
ここではまだ鍋に野菜は入らないのだ。ONLY肉。


ここでやっとこさ野菜登場。
メインは白菜ではなく、キャベツ。濃い目の出汁にキャベツはぴったり。
煮込めば煮込む程味がしみて美味い。

この頃からコラーゲンパワーをものすごく感じだしてきた！
箸置きにおいていたお箸は固まり、お玉についていた出汁も固まり、
しまいには唇が上下くっついてしまって離れない！しゃべれない！
（唇の写真撮ったけどＵＰは避けておきます。）

このスープはなんでこんなにコラーゲンが出るの？と聞くと、
従業員も知らないらしい。
本店の博多にいる店主が、誰にも秘密でコラーゲンスープを作ってて、
それが各店舗に送られてくるらしい。徹底してるな。


〆は麺かご飯かを選べます。
当然両方注文！（もちろん両方の場合は追加料金です。）
で、この麺パスタ？っていう食感。絶妙なアルデンテ麺でした。


玉子も華味鶏の卵なんでしょうか。


１年分のコラーゲンを摂ったついでに、「コラーゲンプリン」も注文。
コラーゲンで固めてるんやったかな？のプリンの上に黒蜜ソース。
プリン部分は牛乳プリン？って感じのお味。牛乳嫌いの私にはちょっと・・・。

しかし、ここのコラーゲンスープはほんと美味しかった。
煮込んで時間が経つに従い味は変わっていくし、
鍋から小皿によそう度ににスープを全部飲み干してた。

で、お店を出たあと大後悔。コラーゲンが胃の中で膨らんできたか？！
ってくらい、ズボンのボタンははち切れそうにパンパンに。

飲みすぎではなく、食べすぎで胃腸薬に頼った一夜でした。



華味鶏
http://www.hakatahanamidori.co.jp/