«うずら屋_at京橋»

大人のWalker、あまから手帖などにいつも載ってる人気店「うずら屋」へ行ってきた。
予約しないと絶対に入れないというくらいの人気店。

シェフ？オーナーの女性は元フレンチの職人。食材の美味しさをそのまま引き出すには、
塩だけで十分！という事で始められたのがこの「うずら屋」

フランス産のうずらだけでなく、他の食材もほとんど塩のみ。
小さな小さなカウンターの前で炭火で焼くだけ。私でもできる？！って思うけど、
素人にはこんないい食材は入手できないよね。


なんとか鶏の造り盛り（忘れた）　ズリはもちろんコリコリ


うずらもも焼き　￥100
そら豆もおすすめ。我が家ではこの日以降そら豆づけです。
他にも、はと、ほろほろ鶏、なんかのレアなお肉がいっぱいあります。


イベリコ豚の塩焼き　￥400

「うずら屋」
都島区都島中通3-5-24
http://www.amakara.net/bar/ALT/detail.asp?id=2684